醋溜土豆丝

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  1.热油后花椒炝锅，把花椒炸熟炸脆
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  2.倒入土豆丝翻炒两下避免糊锅底，尽快再倒入米醋
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  3.土豆炒熟后放盐，翻炒均匀后出锅

小贴士

土豆切丝后要过即便清水，去掉大量的淀粉，不然会糊锅底。
加入土豆翻炒后要尽快放醋翻炒，这样土豆会比较脆。
米醋比白醋香，所以要用米醋。