手撕鸡

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  1.一定要选三黄鸡，老母鸡童子鸡都不要，小剖。我这只有点大，有三斤重。把鸡洗干净，然后用盐里面擦一遍，放在一边腌15分钟。
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  2.因为鸡有点大，所以我用的勺子也不能太小了～用料酒、蚝油、酱油、糖、盐调制好酱料。
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  3.然后把调好的酱料再给鸡里里外外全部抹一遍，再静置20分钟。
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  4.这时候可以做其他准备，葱切段，姜切片，香菜也切成小段。
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  5.然后把部分葱和姜放入鸡肚子里面，我是把鸡爪也一起放进去了嘻嘻～