爆炒鱿鱼卷

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  1.鱿鱼从从冰箱取出，洗净，放温水，去皮。(此时不要放热水！)(皮不好撕下来就用刀划一个口，从口开始撕！)
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  2.斜刀切，先横着再竖着！
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  3.划完花之后，先切条后切段！然后用热水(最好是开水)烫鱿鱼，就会自然打卷
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  4.辣椒切段，葱切段备用
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  5.准备两个干辣椒皮，少许花椒，茴香