清炒莴笋

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  1.莴笋去皮，切菱形块。
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  2.炒锅上火，加水烧开，放少许油、盐，将莴笋放入煮一分钟左右。
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  3.炒锅上火放油烧热。
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  4.放入焯过水的莴笋，快速煸炒。
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  5.放少许盐、蚝油、味精，翻炒均匀，淋少许葱油，出锅装盘。