柠檬酸辣凤爪

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  1.鸡爪洗净，去掉指甲。
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  2.鸡爪冷水下锅，放入葱姜蒜，料酒，香叶，去腥且增加香味，开火煮熟。
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  3.煮熟的鸡爪，捞出放入冰水中浸泡10分钟，增加鸡爪的Q弹口感，中间可以换两次冰水。
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  4.准备姜，蒜，洋葱，小米辣，杭椒，切成末
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  5.将辅料倒入鸡爪中，并加入盐一勺，鸡精一勺，生抽、白醋适量(看个人的咸淡口味)，淋上三勺香喷喷的辣椒油，（辣椒油可以买现成的，或者自己制作均可）