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蛋饺

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红薯粉和面粉对半会更好吃；里面的馅可以替换成自己喜欢的任何馅；

作者: 安静的自由

用料

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小技巧

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    6.打三个鸡蛋到薯粉和面粉里
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    7.慢慢加入冷水搅拌匀
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    8.锅里放油烧红，先把腊肉和豆泡放进去炒，加入半勺生抽
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    9.把芹菜放进去炒，把腊肉弄到锅的边上
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    10.加入干春叶
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    11.加入香葱一起炒，像炒菜一样，加入适量的盐、五香粉和鸡精
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    12.把炒好的馅起锅
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    13.锅里放一勺根油，烧红
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    14.打特别小的火，舀一勺薯粉，用圆圆的勺子弄成圆形
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    15.加入一勺馅
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    16.从一面开始弄，弄成半圆形，用锅铲把边上按紧，防止馅出来，上下两面烤半分钟
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    17.等做好了几个，在锅里在上下两面烤半分钟
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    18.两面烤微焦后就可以出锅了

    • 小贴士

    在煎蛋饺的过程中都是用小火的，这样就不会烤焦

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