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酸菜鱼

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作者: sadeness

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    6.可换自己喜欢的蔬菜。
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    7.可换自己喜欢的蔬菜。
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    8.用腌鱼料包、料酒、葱、姜将鱼片腌制10分钟左右。
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    9.起锅烧油,油7成热时放入生姜,将鱼头、鱼尾、鱼骨煎至两面金黄。
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    10.煎至两面金黄后,倒入适量开水,小火熬制。一定要是热开水,这样鱼汤可以变白。
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    11.另起锅烧油,油至七成热时倒入葱姜蒜、辣椒、花椒、酸菜。
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    12.将调料包倒至锅中中火炒香。
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    13.将熬好的鱼汤倒入炒香的配料中,烧开。
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    14.鱼汤烧开后将自己喜欢的蔬菜烫熟捞出,放在盛鱼的容器里。(先放好捞出来的。)
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    15.烫一下就好,不要太熟。
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    16.蔬菜烫熟后,将鱼片放入锅中烫熟捞出,盖在蔬菜上。
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    17.然后放入豆腐个豆芽,煮熟后连着汤汁一起倒到容器里。(喜欢吃香菜的可以撒一点香菜。)
  • 小贴士

    蔬菜和鱼不要烫的太过。

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