红糖馒头

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  1.备料，红糖开水化开，放至温热。（37度左右）
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  2.把面粉，酵母放入盆中。分次慢慢倒入温热的红糖水，同时用筷子把面粉拌至絮状后，改用手把面团揉光滑。
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  3.把面团放至烤箱中层，并用保鲜膜盖好，面团水份蒸发。烤箱底层放小半盆开水。发酵功能键时间调至一小时。（发酵也可以用家里的普通锅，锅里放蒸架，开火水烧至有蒸汽，保持温度不要超过45度。温度太高酵母不会充分的发酵）
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  4.把面团发酵至两倍大。（以在面团中间戳个洞，不回缩塌陷为标准）
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  5.把发酵好的面团重新揉均匀，目的是揉出里面的气泡。