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宫保鸡丁

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饭店里那么好吃的宫保鸡丁,在家里也可以做出来,没有用甜面酱,自己调出来的酱汁也超好吃。

作者: 小楠食记

小技巧

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    6.大葱切成两厘米左右的块状
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    7.蒜切成沫
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    8.锅上烧底油
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    9.蒜炒香姜蒜干辣椒
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    10.放入鸡肉丁翻炒,至两面上色
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    11.放水,生粉,生抽,盐,糖,醋调料汁
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    12.放勺郫县豆瓣酱
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    13.放葱放上调好的料汁
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    14.放入准备好的花生米
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    15.不断翻炒收汁,宫保鸡丁就做好了
  • 小贴士

    鸡胸肉切1厘米的大小,比较好入味,腌制10分钟。料汁也可放老抽上色,郫县豆瓣酱喜欢吃辣的可以多放些。

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