自制京糕（山楂糕）

小贴士

1.山楂要买面果，口感好。
2.熬山楂酱要用珐琅锅或麦饭石不粘锅，用木铲搅拌，不能用铁锅铁铲，不然容易氧化变色。
3.熬煮时先大火再小火，千万注意不要烫伤，可以带橡胶手套搅拌，最好用锅盖防护，避免烫到面部，或者用深一点的锅。
4.白糖冰糖都可以，量根据自己口味决定。也可以先把山楂打成泥，熬煮时再加糖。