莴笋炒肉

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  1.莴笋切丝，放2勺盐腌渍半小时以上（如图），然后用清水洗净备用；肉切丝，放适量盐、孜然粉和1勺老抽腌渍二十分钟左右～
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  2.蒜头、大葱切末，小红椒切圈～
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  3.锅中加入适量油，烧热，加肉翻炒，炒变色出锅～
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  4.锅中加油，烧热，加郫县豆瓣炒红油，然后放入葱末、蒜末和小红椒炒香～
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  5.加入莴笋翻炒几下，然后加入适量盐、鸡精翻炒，最后加入肉继续翻炒片刻即可出锅～