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莲藕做汤做菜都是非常好吃，而且莲藕一年四季都可以吃到，价格也不贵，营养价值也很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，可增强人体免疫力。加上莲藕做法之多，夏季时莲藕可凉拌，在冬季当然是煲汤了，简单营养还滋补，清甜不油腻。
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