低碳生酮冰淇淋

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  1.把两个鸡蛋和蛋清分开，加一点点盐和几滴浓缩柠檬汁或者醋（用来除蛋腥味），8滴香草香精，用打蛋器打均匀。
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  2.把50g椰浆或者牛奶倒入蛋黄碗里面，小火加热，不断快速搅拌，最好用不沾锅。觉得蛋黄差不多熟了就关火像图中的状态，然后放在一旁，凉一下。
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  3.把淡奶油打发，慢慢分批次加赤藓糖醇或者甜叶菊，用量大概50g，打至有纹路8成左右，可以加入可可粉或者喜欢的配料。
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  4.把蛋液加入淡奶油里，搅拌均匀。
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  5.放入冰箱冷冻一晚。