炸海蛎子

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  1.新鲜的海蛎子洗净，加少许盐、料酒、葱姜腌制15分钟。
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  2.碗中打一个鸡蛋，适量的淀粉和面粉，少许盐、十三香调味，搅拌成糊状。
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  3.将腌好的海蛎子捡出，放入面糊中，每个都裹满面糊。
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  4.锅中放油，待油热后，放入海蛎子。
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  5.炸制表面金黄捞出。复炸第二遍，这样可以使表皮更酥脆。