麻辣香锅

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  1.莲藕红薯去皮洗净切片，香菇洗净切片，金针菇去根洗净备用
  娃娃菜洗净切小块，香菜洗净切两段备用
  午餐肉切片，羊肉片化冻，各种丸备用
  鸭血打开包装用水冲净浮沫，切片备用。
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  2.锅中烧水，加入一勺盐一匙油，水开依次加入莲藕，红薯片，各种蔬菜焯水断生捞出锅冷水保持蔬菜的爽脆口感沥干水分备用。
  依次放入鸭血，鱼丸，羊肉焯水捞出沥干水份备用
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  3.热锅冷油，油热入海底捞麻辣香锅调料小火炒香，加入肉类翻炒入味
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  4.加入蔬菜翻炒均匀
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  5.出锅前加入香菜翻炒片刻，撒适量熟芝麻，香葱末，香菜末