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正宗糖醋排骨

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平时有空的时候喜欢研究菜，我家宝贝也很喜欢吃糖醋排骨，今天就把自己的经验分享给大家，希望对大家有用喔！

作者: 阿叁哥美食记

用料

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    6.排骨放入碗中，加入鸡蛋，红薯粉，盐，抓匀
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    7.锅中加入花生油
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    8.待油温6成热加入冰糖【注意此处油温不能太高，小火炒制】
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    9.冰糖炒出糖色
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    10.加入排骨，炸【炸至排骨两面金黄】
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    11.加入红酒
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    12.加入醋，老抽，生抽【此处用一幅图代替】，继续翻炒
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    13.加入适量清水【没过排骨两倍】
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    14.小火慢炖20分钟，最后大火收汁儿
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    15.排骨装盘，排放好
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    16.撒上熟芝麻，这样一道美味可口的糖醋排骨就做好啦！

    • 小贴士

    这道菜，加入鸡蛋和红薯粉很重要，这样炸的时候可以锁住水分，炒冰糖一定要小火

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