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家常烧牛肉

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作者: 光英的美食日记

用料

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    6.备白糖少量，盐、生抽、料酒适量
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    7.热油
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    8.豆瓣酱适量小火轻炒
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    9.加花椒轻炒
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    10.洋葱、大葱、蒜瓣、番茄大火炒香
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    11.加牛肉翻炒片刻
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    12.下土豆、胡萝卜翻炒片刻
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    13.加调料翻炒片刻
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    14.加水
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    15.大火闷10分钟后开盖大火收汁
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    16.关火，加适量麻油、鸡精，撒芝麻

    • 小贴士

    注意豆瓣酱翻炒火候，加水不宜过多，可根据个人喜好及食材特性增减食材，牦牛肉不容易煮软，需提前处理，务必确保食材安全，高压锅使用有风险，请慎重选择。
    本菜谱为个人业余家常经验所得，仅做参考。

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