多做一步，牛柳又滑又嫩，味美多汁的青椒牛柳

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  1.牛里脊处理干净，白色筋膜最好去掉，我个人喜欢，没有另外处理。切好以后加入耗油和淀粉，用手抓到牛肉发黏，加入少量油抓匀，至少搁置半小时，夏天可以放入冰箱。
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  2.线椒三个洗干净，这种辣椒比较辣，不能吃辣可以换成普通的青椒。
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  3.切片，辣椒籽不要去掉，更入味。
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  4.锅内放油，可以多点，油热后下入牛柳迅速滑熟。
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  5.牛柳变色即可捞出来，放置一边待用。