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红烧鸡翅

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小孩大人都爱吃的菜。

作者: 蒙小美

用料

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小技巧

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    6.调一碗料汁备用（酱油，蚝油，腐乳）
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    7.放少量油，放入适量冰糖炒糖色。
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    8.变成这个颜色，糖色就炒好了
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    9.放入鸡翅翻炒至上色，放入生姜，倒入料汁，继续翻炒
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    10.翻炒到鸡翅完全上色
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    11.加入刚好没过鸡翅的开水，加盐，味精调味，加点老抽调色。等水收干，鸡翅就好了
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    12.摆盘

    • 小贴士

    鸡翅先把两面煎一下，这样煮出来的鸡翅不容易烂，色泽也更好看。

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