鸡蛋肠

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  1.肠衣准备好，清洗干净，清水浸泡半小时。
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  2.准备个漏斗，套上肠衣即可。
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  3.调好蛋液，放入少许木耳，葱姜蒜花椒大料提前泡入开水放凉了，倒入蛋液里，我是二比一比例，蛋液2，料水1。
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  4.灌好香肠，烧水，水必须8成热，不能滚开。
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  5.肠放入锅中全程不开大火，不滚开，20分钟温熟。