脊骨老汤面

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  1.排骨泡血水洗净，在沸水中焯烫。 
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  2.起锅烧油，放入葱段、姜片、蒜瓣爆香，放料酒1汤勺 ，加入生抽4汤勺，老抽0.5汤勺，黄豆酱1～2汤勺，白糖2汤勺，加入全部汤料，放入脊骨略炒，加入足量的开水（约1400毫升）炖煮至熟透，捞出全部汤料，加入适量盐鸡粉调味即可。 
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  3.煮好的面条放入大碗中，盛入老汤和脊骨，放上适量的香菜即可。

小贴士

这个酱脊骨配上老汤料滋味十足，脊骨酱完后，浸泡一晚更加入味。老汤还可以用来做面条汤，用来烧菜等等也更美味！