爆炒虾尾

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  1.准备材料，如图所示。
  虾尾洗干净，皮牙子（洋葱）切碎，姜片切丝，大蒜切碎，大葱切碎，花椒和干辣椒适量（能吃麻吃辣的多准备些）
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  2.锅中油热放入皮牙子、干辣椒、大葱、蒜、姜爆香，加入料酒翻炒。
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  3.倒入虾尾翻炒均匀，加入水，火锅底料，熬煮到火锅底料化开。
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  4.加入芹菜翻炒。
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  5.芹菜变软，出锅装盘。