下载APP
打开APP，查看视频做法>>

豆腐焖茄子

7.0万点赞 · 55收藏

1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.6万

打开APP收藏菜谱

作者: 木紫冰

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.热锅起油
  • 点击查看大图
    7.放入豆腐片，中小火煎
  • 点击查看大图
    8.煎至豆腐，两面金黄
  • 点击查看大图
    9.煎好的豆腐，码放入焖锅中，备用
  • 点击查看大图
    10.茄子倒出，沥干水份，备用
  • 点击查看大图
    11.前面煎豆腐的油，不要倒掉，放入蒜沫
  • 点击查看大图
    12.把蒜沫，翻炒爆香
  • 点击查看大图
    13.蒜爆香后，放入茄片
  • 点击查看大图
    14.把茄子和蒜沫，翻炒均匀，到茄子变色软化
  • 点击查看大图
    15.蒜沫茄子变色软化后，放入豆腐中
  • 点击查看大图
    16.把水倒入碗中，加入盐，糖，生抽，老抽，搅拌均匀成料汁
  • 点击查看大图
    17.把料汁，倒入豆腐茄子锅中
  • 点击查看大图
    18.大火烧煮，至滚开
  • 点击查看大图
    19.滚开后，关小火焖煮5分钟
  • 点击查看大图
    20.时间到，开大火收汁，汤汁浓稠即可关火
  • 点击查看大图
    21.盛盘，先把豆腐夹出，摆放在底部
  • 点击查看大图
    22.把茄子放在豆腐中间，淋上汤汁
  • 点击查看大图
    23.洒上葱花，即可上桌
打开APP收藏菜谱
点击展开全部23个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活