煮鸡腿

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  1.鸡腿泡洗干净。改刀，锅里加料酒，葱姜。再加上冷水和鸡腿大火烧开，出锅用水冲洗干净。
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  2.冲洗好的鸡腿再次入锅，加生抽、蚝油、盐、鸡精、花椒、大料、干辣椒、葱姜、料酒，再加足够的水。大火烧开，中火煮40 分钟，老人和孩子吃，炖煮时间长些，鸡腿软烂。
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  3.出锅了。开吃吧！