韭菜盒子

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  1.盆里放入面粉，水烧开，
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  2.把开水倒入面粉中，用擀面杖或者筷子搅拌搅拌均匀，分多次加入开水，把干面粉全部搅匀，放到案板上揉匀，放入盆中待用，
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  3.韭菜洗净切碎备用，
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  4.鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，锅烧热倒入油，油温六成热的时候(冒青烟)放入鸡蛋炒成鸡蛋碎备用，
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  5.把韭菜放入盆中，倒入清油搅拌均匀，然后加入虾皮，盐，味精，花椒粉，搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀即可。