红烧鸡爪

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  1.鸡爪洗净血水，开水入锅煮5分钟，加入几片姜片、适量料酒。捞出洗净，滤干水。
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  2.油热后，入锅炸，因为不是做虎皮凤爪，皮不用炸干。
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  3.捞出鸡爪用冷水泡三十分钟，也可以不泡水。
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  4.泡鸡爪的时间，准备姜、蒜、香菜。
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  5.准备香料，家里桂皮用完了，没放桂皮。