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披萨皮

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刚入烘焙买的第一份食材便是披萨胚 半成品 想吃就取 挺方便 步入炎炎夏日,做啥都没劲,说是瓶颈期,又像是给自己懒的一句托词,为了不荒废烤箱宝宝,也不想懒到不想动的状态,便整起了披萨胚。 想吃就做吧。真好,现在特别信赖亲力亲为,吃啥做啥,不会就学。乱糟糟的,还是让自己充实一点叭。安~静候佳音

作者: 七里行Travel

小技巧

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    6.按压排气
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    7.均分成四份 167-170g/个 四份是薄饼 也可以分成三份 是比较厚实的感觉 看个人喜好
    松弛10分钟
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    8.烤箱190度 预热15分钟
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    9.取一松弛好的面团
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    10.擀开 成大圆片
    我的是九英寸烤盘 擀成27厘米左右
    八英寸烤盘 25厘米
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    11.铺入烤盘
    底部用叉子戳孔 花纹不限定
    周边不用刻意卷边 自然垒起贴边就可以了
    烘烤时自然会蓬起
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    12.送入烤箱烘烤5分钟 固定成型就可以了 不用多烤
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    13.取出 置于晾网晾凉 凉透后装袋密封保存 可保存数月 想吃便取就是了
  • 小贴士

    tips:
    1.烤一个就可以擀第二个 取出后烤盘落在凉布上 迅速降温
    2. 晾凉后放于晾网,凉透再装袋
    3. 30分钟≤发酵时间≤90分钟
    小于三十分钟发酵不足 大于90分钟发酵过度 面团发酸
    4.特此说明,本方非原创

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