清汤牛肉面

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  1.牛腱肉用清水浸泡2小时，中途多换几次水，尽可能的把血水淅出来。（夏天要放入冰箱冷藏室）
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  2.准备主要香料。
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  3.牛腱肉中加入足量清水，放3-4片姜并倒入料酒。
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  4.大火烧开，烧开后煮2分钟左右。
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  5.捞出用温水洗净浮沫，放入迷迭香、八角、姜、小葱、草果和丁香。