白切牛肉

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  1.牛腱肉洗净用清水浸泡2小时左右（中间可以多换几次水，天热要放冰箱）。
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  2.准备好辅料。
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  3.牛腱肉加入足够的清水放入3-4片姜片和料酒。
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  4.大火烧开后煮2分钟左右，直到没有血水淅出。
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  5.用温水洗净浮沫，加入除盐以外的所有调料。