红烧猪蹄

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  1.辣椒切段，姜切片，蒜瓣切片，猪蹄剁成小块，烧开水，把猪蹄倒入锅里涮一下，撇出浮沫，捞出备用
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  2.开锅热油，倒入适量的白糖或者是冰糖炒出焦糖色
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  3.将猪蹄倒入锅中翻炒上色，放入切好的姜片蒜瓣辣椒干煸出香味
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  4.将炒好的猪蹄倒入砂锅，倒入开水没过猪蹄，放入两粒八角，三片香叶，两个干辣椒，没有可不放，倒入适量生抽，盐，料酒，大火烧开，然后转小火熬至收汁
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  5.收汁效果如下