野竹笋炒肉

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  1.野竹笋剥壳，洗干净沥干水。
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  2.再把野竹笋切成段，用刀拍扁。
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  3.锅烧热后直接倒入野竹笋翻炒，炒至锅内飘香后盛盘待用。切记锅内不能放油等任何东西，直接热锅炒，是为了去除竹笋的'木'味。
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  4.锅内倒入适量食用油烧热，猪肉切小块放入锅中翻炒至八成熟。
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  5.再倒入野竹笋翻炒一会。