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锅仔小鲫鱼

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秘方：腊油。哈哈哈哈

作者: 猪猪内

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    6.裹鱼剩下的鸡蛋液可以倒入锅中煎一下，捞起来放着备用
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    7.倒点油把花椒煎一下，这样鱼会更香
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    8.花椒煎完捞出来，不然一会吃鱼总吃到花椒
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    9.把腊油、姜、蒜炒一下
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    10.姜蒜炒完之后加入水，（水不用加太多）加入白糖、生抽、蒸鱼豉油、盐（盐不要太多因为生抽和豉油里有盐），水开后把鱼放进去煮一下，
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    11.放入青椒、鱼子、鸡蛋煮差不多5分钟，青椒和鱼籽都熟了，汤慢慢变浓就OK啦
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    12.放入葱段、香菜就可以出锅啦

    • 小贴士

    煎鱼一定要注意火候和时间，不能太勤翻，也不能慢翻了，不然鱼容易碎和糊…

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