蜜汁叉烧

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  1.五花肉去皮切大块，蒜头去皮拍扁。把所有材料(蜜糖除外)装进保鲜袋，绑好袋口均匀，放冰箱，腌一天。
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  2.把蜜糖对水开稀(1:1)，把肉刷一层蜜糖水，放进烤箱，肥的面向上，180度20分钟，取出，再涂一层蜜糖水，反过来，再180 度15分钟。
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  3.出炉
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  4.切片上碟，正吖……

小贴士

五花肉我用了瘦的那半节，买肉的老板娘挺好，把上面的肥肉那节切出来再卖给我，所以就突然其想来个叉烧。肉腌过夜会更入味，出来的叉烧比烧腊店的更好吃，更新鲜……反正就系“靓，正”温度可根据自家烤箱的脾气适当调节。