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茭白红烧肉(无油版）

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炒糖色一定要小火，必要时可以关火，利用余热熬制。

作者: 豆妈maomao

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小技巧

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    6.放入两大勺白糖。
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    7.小火熬制焦糖色。
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    8.倒入五花肉翻炒均匀。
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    9.加入开水，没过五花肉。
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    10.加入老抽，生抽，料酒，小火慢炖40分钟以上。
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    11.茭白滚刀切块。
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    12.这是40分钟后的样子。加入少量的盐调味(我做的这个感觉不用加盐，依个人口味决定)
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    13.倒入茭白闷煮3分钟。
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    14.收汁出锅。
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    15.一道美味的茭白红烧肉就做好了。味道美极了。

    • 小贴士

    五花肉一定要煸炒出油，这样做出来的红烧肉肥而不腻。

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