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糖醋排骨

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颜色红亮，排骨入味，每次家人都很喜欢吃。

作者: 万谷久

用料

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小技巧

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    6.大火炒糖，要不停的搅拌，避免白糖烧糊
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    7.炒至起黄色的泡泡
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    8.加入水（先把水准备好放旁边，起黄色泡泡就马上加水，不然会糊。水要没过排骨）
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    9.放入排骨，姜片，加少许盐，少许冰糖。
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    10.大火烧开小火煮约40分钟。
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    11.煮至排骨耙
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    12.加入醋，煮3-5分钟，至收汁起糖浆。
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    13.起锅。

    • 小贴士

    这种做法菜品的颜色好看，很入味，关键在于炒糖，千万不能炒糊。

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