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红烧黄金鲽鱼

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鲽鱼肉质紧致鲜美，没有小刺，大人孩子都可以大快朵颐。

作者: 杨小彦

用料

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小技巧

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    6.放入葱姜蒜盐料酒花椒腌制半小时
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    7.两面粘些玉米面
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    8.锅里放油两面煎至金黄
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    9.煎至肉散开来
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    10.重新起锅下油油温后放入白糖，小火不停搅拌直至变成褐色
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    11.葱姜蒜爆香
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    12.放入炸好的鱼并加热水生抽出味即可
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    13.炖十几分钟期间不停往鱼身上浇汁
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    14.等汤汁收完出锅即可
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