原味蛋挞

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.准备好材料，玉米淀粉、白砂糖、炼奶、牛奶、淡奶油，一起搅拌，让糖融化（先不要放鸡蛋黄，避免下一步的热水把鸡蛋弄熟）
• 点击查看大图
  2.可以放热水里搅拌，稍微加热可以加快糖的溶解速度
• 点击查看大图
  3.等溶解搅拌均匀，冷却后，加入2个鸡蛋黄，搅拌均匀
• 点击查看大图
  4.用滤筛把蛋挞水滤2次，做出来蛋挞口感更滑溜
• 点击查看大图
  5.蛋挞水过滤完成后，倒入蛋挞皮里，上面的用量标准的话可以弄8个蛋挞（由于不想浪费蛋白，加了白砂糖进蛋白，尽量空了2个蛋挞皮装蛋白哈哈哈）