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自制凉皮

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作者: 静心340

用料

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小技巧

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    6.洗好的面筋放入锅中蒸25分钟
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    7.注意，面筋用手摊平
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    8.取出两个平盘，可以交替蒸凉皮
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    9.面水用勺子搅拌均匀
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    10.平盘擦油放一勺面水
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    11.放在开水上蒸，一半每个动作蒸1.5分钟
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    12.蒸到盘子起泡就好了
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    13.用小刮刀起边，取出凉皮
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    14.放入盘子中，面筋蒸好切丁
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    15.麻酱化开，豆芽过水，青瓜切丝，香菜和葱切段，蒜末，油泼辣子都准备好
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    16.加入凉皮 ，搅拌均匀就可以吃啦

    • 小贴士

    准备一个大一点的器皿，放点水，每蒸好一片凉皮先把平盘放在器皿的水面，等凉皮凉了，再取出

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