炝拌腐竹菠菜

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  1.准备好食材，菠菜摘去老叶清洗干净。
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  2.腐竹切段。（我用的是新鲜腐竹，如果是干腐竹需要提前泡发。）
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  3.锅内烧水，水开后下入腐竹焯水一分钟，捞出备用。
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  4.锅内再次烧水，水开后加入少许盐，放入菠菜焯水两分钟。
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  5.焯水的菠菜捞出过凉水。