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自制杂酱

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重庆人爱吃杂酱面，今天刚好有时间，做点儿明天早餐有着落了

作者: 邰雨

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    6.底油中加入姜蒜末
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    7.姜蒜微微发黄，倒入肉末，炒至变白
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    8.肉末至这个颜色即可
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    9.肉末中加入蚝油、生抽
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    10.加入白糖
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    11.加入黄豆酱，翻炒均匀
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    12.倒入清水淹过肉末即可，大火熬开后转小火收汁
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    13.汤汁可以自行控制（我喜欢汤汁多点的）
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    14.好了，简单又好吃的杂酱做好了，配上重庆油辣子，味道巴适得很哦

    • 小贴士

    小火慢熬，让肉末融入味
    多留少许汤汁，吃面时可适当减盐
    一定要配上油辣子，味道鲜美

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