肥而不腻红烧肉

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  1.五花肉洗净切块，放入锅内小火炸出油脂知道表面焦黄
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  2.倒出炸出来的油，留少许放冰糖。糖化成焦糖即可
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  3.放入肉块上色，放少许老抽生抽和料酒以及生姜，翻炒两分钟
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  4.砂锅内放入洗净的香菇垫底，倒入红烧肉
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  5.加温开水漫过肉，放小葱。小火慢炖一个半小时，期间加一次水。