清蒸鲈鱼

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  1.鲈鱼洗净、在身上斜切几刀，葱花和姜丝放在鱼身
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  2.鱼肚也放几片姜丝
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  3.把料酒涂抹鱼身去腥、锅中烧开水放入鱼蒸8-10分钟、关火闷3分钟
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  4.将蒸好的鱼葱丢弃，把新葱花撒鱼身上，倒入蒸鱼豉油、将油烧热、浇鱼身上

小贴士

关火几分钟可以去腥，蒸鱼豉油里有盐分、所以不用放盐