清蒸鲈鱼

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  1.将配料改刀备用；
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  2.鱼洗净正反面各划三刀；
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  3.将盐抹匀鱼的正反两面，放入姜片、小葱结，腌10分钟；
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  4.蒸锅上汽后，将鱼入蒸锅蒸7分钟；
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  5.重点来啦！蒸锅的盖子不要全部盖紧，留一丝缝隙（保证鱼肉的鲜嫩），7分钟后关火继续焖5分钟；