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葧荠也叫马蹄，其皮薄肉嫩，水分充足，清甜爽脆，既可做菜也是很好的水果，它营养丰富，食用后可以清热解毒、整肠通便、降血压、促进生长发育，最适合春季食用。
葧荠是甜的，所以加香油可以融合，使其更加鲜美可口。
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