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双色蛋糕卷

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作者: 冰-雪-缘

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    6.搅拌至无颗粒状。
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    7.接着打发蛋白，蛋白打粗泡，加入3-5滴白醋，再加入细砂糖，搅打。
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    8.打至体积膨大一倍再加入细砂糖，细砂糖分3次加入。
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    9.打至湿性发泡。
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    10.取三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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    11.再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜盆内，翻拌均匀。
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    12.把拌好的蛋糕糊分成两份，其中一份加入可可粉，拌匀。
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    13.拌好的蛋糕糊，分别装入裱花袋中。
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    14.烤盘垫上油纸。再把装有蛋糕糊的裱花袋底部剪一个小洞，先挤一条原味，在挤可可味蛋糕糊，依次挤完所有蛋糕糊，提起烤盘震几下，震出大气泡。
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    15.烤箱提前预热，以上下火160度，中层烤30分钟。
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    16.时间到取出，晾至不烫手。
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    17.慢慢卷起，待冷却定型后再切即可。
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    18.开动吧。

    • 小贴士

    烤箱温度可根据自家烤箱脾气调节。

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