干豆角鲜肉包

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6.利用中间时间做包子馅，干豆角洗净切细。
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7.五花肉剁成末。
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8.肉末中加入姜末、葱花、盐、十三香、糖、蚝油和生抽。
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9.用筷子顺一个方向搅打，让肉末劲道。
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10.放入干豆角末拌匀。
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11.发酵至2倍大的面团拿出。
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12.按压、折叠排气后分成10份（每份约45克，也可以根据自己的习惯切大小）。
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13.每一份小团大概团一下，盖上保鲜膜，静置十分钟。
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14.取一个面团擀成里厚外薄的圆形，填入馅料，大拇指选择一个点固定，用食指辅助捏褶子，捏4、5下转动一下左手，大拇指一直粘在同一点朝前推，结束时手转一下捏紧收口。（第一次包可以去百度一下视频参考）
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15.放入蒸锅中。
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16.盖上盖子静置30分钟左右，冬天下边可以加30度以下的温水。
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17.大火烧开，蒸锅上汽后蒸15分钟然后关火焖3分钟。
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18.胖胖的包子就出锅啦！
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19.趁热享用吧！

小贴士

1、干豆角提前一夜泡，让其充分发透。
2、不喜欢直接包鲜肉的可以将肉和豆角一起下锅炒熟，吃起来更想哦！
3、蒸好后关火焖三分钟是为了定形，这样包子拿出来不会蹋。