油焖大虾

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  1.将大虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线。
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  2.倒入适量料酒腌制10分钟。
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  3.在腌制虾的同时准备好葱丝、姜片。
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  4.将生抽、香醋、白糖、水、干淀粉混合，用勺子搅拌至白糖融化待用。
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  5.炒锅置于火上，用中大火，倒入比平时炒菜稍多一些的玉皇油滋U味花生油，烧至六成热。