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肉末蒸水蛋

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冷水下锅蒸，水开后转中火，盆上加盖，关火后焖上两分钟再开锅

作者: 静哥哥一浙味

用料

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小技巧

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    6.将准备好的温水加入打匀的蛋液中
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    7.打匀的鸡蛋液用漏勺过滤到盘中
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    8.将盘放入锅中
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    9.扣上一个盘子
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    10.加盖后大火烧开转中火蒸13分钟后再焖二分钟后开盖
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    11.将蒸好的鸡蛋拿出来
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    12.锅置火上烧热后滑油，放入剁好的肉末炒熟后加入适量生抽，料酒和葱花
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    13.将炒熟的肉末铺在鸡蛋羹上即可食用

    • 小贴士

    蒸的时候火不可过大，一定记得加盖

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