糖醋排骨

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  1.剁好的排骨洗净，加水，盐，料酒煮至筷子能插透，捞出控水备用。
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  2.葱、姜、蒜切碎。
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  3.开小火，入油，冰糖，炒至冰糖融化，浮沫消失 。
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  4.放入排骨，快速翻炒上色，入极味鲜，料酒，盐，姜。加水适量炖煮。（调中火）
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  5.汤汁浓稠，放入耗油，葱，蒜，陈醋延锅边一圈倒入。