下载APP
打开APP，查看视频做法>>

猪油版老婆饼

3.2万点赞 · 478收藏

10.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1787

打开APP收藏菜谱

做蛋黄酥大宝每次都不喜欢吃里边蛋黄，这次干脆做点没有蛋黄的蛋黄酥也叫老婆饼，这次我一共做了58个，你要做的少直接减量做即可

作者: 语柔君5

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.低速搅匀至无干粉后转中高速打面团
  • 点击查看大图
    7.这个时候我们做油酥，低筋粉铺好
  • 点击查看大图
    8.上边放猪油
  • 点击查看大图
    9.用手不停的搓揉
  • 点击查看大图
    10.混合均匀放保鲜袋
  • 点击查看大图
    11.记得看厨师机里的油皮不要忘记了
  • 点击查看大图
    12.看看打得油皮怎么样了
  • 点击查看大图
    13.出这样的手套膜即可，然后装保鲜袋醒30分左右
  • 点击查看大图
    14.利用醒油皮的时间分馅料
  • 点击查看大图
    15.炭烤黄金薯
  • 点击查看大图
    16.把馅料称一个30克
  • 点击查看大图
    17.油皮一个30克，油酥18克每个
  • 点击查看大图
    18.把油酥放油皮中间
  • 点击查看大图
    19.用虎口往上推，包裹起来
  • 点击查看大图
    20.收口捏紧
  • 点击查看大图
    21.摁下去
  • 点击查看大图
    22.小朋友帮我一起做，他称油酥我称皮
  • 点击查看大图
    23.包好了放进保鲜袋
  • 点击查看大图
    24.摁下去用擀面杖擀成10公分的长条从下往上卷收口朝下继续放保鲜袋
  • 点击查看大图
    25.全部擀完后醒20分左右
  • 点击查看大图
    26.第二次擀
  • 点击查看大图
    27.还是和第一次一样，擀好了放保鲜袋
  • 点击查看大图
    28.从中间嗯一下
  • 点击查看大图
    29.摁扁
  • 点击查看大图
    30.两端的往里摁，摁扁把馅料包上，和包油酥一个手法
  • 点击查看大图
    31.包好
  • 点击查看大图
    32.摁扁，刷蛋液洒芝麻
  • 点击查看大图
    33.用面包刀割几下
  • 点击查看大图
    34.风炉170度预热145度35分钟
  • 点击查看大图
    35.出炉，成品在下边
打开APP收藏菜谱
点击展开全部35个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活